За/бáлт/ыв/а/ть1 — за/бáлт/ыв/а/j/у1, ешь гл. перех. От основы заболт/а/ть2. СО — инфиксальный, инфикс -ыв- со значением отвлеченно-длительного способа действия (см. §50.4) + альтернация о \\ а, альтернант а (см. §42.15) и перенос ударения на корень для выражения того же значения.
«ЗАБА́ЛТЫВАТЬ, ваю, ваешь; заболта́ть, гл. д. 1) Дѣлать заболтку» (СЦСЯ 2, 2).
«Разведчики недр оживились, забегали по лесу, застучали топорами, котлами, взбодрили очаги, забалтывая на них консервированные борщи, кашу-размазню» [Виктор Астафьев. Царь-рыба (1974)].