Бур/ов/ат/ъ, -а, -о; -ый, -ая, -ое прил. От основы бур/ъ. СО — суффиксальный, суфф. -оват- // -еват- со значением ‘неполное, незначительное проявление признака, выраженного производящей основой’.
«БУРОВÁТЫЙ, ая, ое; ват, а, о. Слегка, несколько бурый (в 1 и 2 знач.). Длинная и засоренная репьями грива [мерина] была где белая, где буроватая. Л. Толст. Холстомер» (ССРЛЯ 1, 831).
«Верблюд имеет голову маленькую, без рог, с коротенькими ушами и раздвоенною верхнею губою; шея и ноги у него длинные, а туловище толщиною в бычье; внутри, кроме общих всем скотам четырех желудка отделений, имеет еще пятый для запасу воды. Шерстью бывают рыжие или буроватые» [В.Ф. Зуев. Извлечения из учебника «Начертание естественной истории» (1785)].