Бур/ец/ъ, -рьца с. м. От основы бур/ый. СО — суффиксальный, суфф. -ец- // -ц- < ьк со значением лица, обладающего признаком, выраженным производящей основой; о происхождении чередования к // ц см. §17.
«Буре́цъ, буря́къ, бурячо́къ м. тул. сѣрякъ, смурякъ, бурый или сѣрый мужичокъ, сермяжникъ» (Даль 1, 353-354).
В НКРЯ зафиксировано лишь имя собственное Бурец, очевидно, исконно являвшееся прозвищем: «Провел семинар сотрудник ООО “Научно-консультационный Центр ЖКХ” при Институте экономики РФ Д. О. Бурец. [Кто защитит интересы жильцов? // «Встреча» (Дубна), 2003.04.09].