Быстр/ист/ъ, -а, -о; -ый, -ая, -ое прил. От основы быстр/ъ1. СО — суффиксальный, суфф. -ист- со значением ‘имеющий свойство, обладающий в высокой степени качеством того, что названо производящей основой’.
«Быстри́стый, ая, ое. Быстрый (о течении реки); с быстрым течением (о реке). Весной-то река быстрé, зимой тише. В тесном месте она быстро идет, река-то, вот и говорят: “быстристо место”. Верхне-Кет. Том., 1964» (СРНГ, 350).
В НКРЯ употребление прил. быстристый не зафиксировано.
Пример употребления: «Библиенко не оправдывался, чего уж там, когда виноват. Он смотрел, как Прокол выжимает портянки, и терпеливо слушал. — Что, померещилось воды по горло? — разорялся Мананков. — А ты гляди: ручей быстристый…» (Г.Б. Комраков «Странные путешествия: повести» (1979).