Горох/ъ, -а с. м. От праслав. основы *gor-h-. СО — суффиксальный, суфф. древней именной основы *ŭ после переразложения ставший окончанием; о субституции праслав. *or // *oro см. §18.
«Горо́хъ, ха. и умалит. Горо́шекъ, шка. с. м. Pisum sativum. 1) Зерна круглыя, заключающïя подъ желтоватою или бѣлѣсоватою пленкою мучнистое желтое ядро, съ одной стороны съ желобкомъ, въ которомъ находится ростокъ. Горохъ крупной, мѣлкой, разваристой. 2) Такъ же называется и самое растенïе приносящее горохъ въ стручьяхъ. Цѣлая десятина посѣяна гороху. Горохъ побило морозомъ. Впрочемъ многïя сего произрастенïя сѣютъ отмѣны, которыя прямизною и вышиною стебля, цвѣтомъ цвѣтковъ и зеренъ, нѣжностïю или толщиною стручьевъ разнятся, какъ то: Сахарной горохъ, у котораго стручья бываютъ сладки и съѣдобны. — Полевой горохъ, у котораго стручья жестки, какъ бы древесоватые, и имѣютъ мочки. — Раннïй горохъ, которой рано поспѣваетъ. — Душистой горохъ, которой имѣетъ запахъ. — Горохъ скороспѣлка, у котораго стебли низкïе и стручья бываютъ того и другаго рода. У насъ какъ зеленой сырой, такъ и вареной горохъ употребляется въ пищу. 3) Самая яства изъ варенаго гороху приготовленная. Щи да горохъ» (САР 2, 254).
«ГОРОХЪ, м. Горох. А похощетъ приказщикъ cѣяти пшеницу, или жито, или горохъ, или гречу, или ленъ, и крестьяномъ то пахати, на которыхъ десятинахъ приказщикъ излюбитъ. ААЭ I, 284. 1561 г. А овсяныхъ крупъ съ осмину, да конапель съ осмину, да гороху съ четверикъ. Арх. Стр. II, 426. 1616 г. || Кушанье из гороха. [Жена делает] лапши гороховые, и цижонои горох, и зобанец. Дм., 117. XVI в. А рыбы, сначала и по ся мѣста, давали имъ [стрельцам] н недѣлѣ въ четыре дни, а въ три дни постные горохъ да каша соковая. АИ II, 283. 1609 г.» (СлРЯ XI-XVII вв. 4, 95).