Вы/грáн/ив/а/ть — вы/грáн/и/ва/j/у, -ешь гл. перех. От основы выгран/ю. СО — суффиксальный, суфф. -ива- со значением отвлеченно-длительного способа действия + перенос ударения на корень для выражения того же значения (см. §50.4).
«Выгра́ниваю, ешь, нилъ, нить. г. д. Грань навожу, дѣлаю» (САР 2, 321).
«Искусный работникъ выграниваетъ въ одинъ день тысячу гранатинъ» [В.М. Севергин. Начертаніе технологіи минеральнаго царства (1821)].