Гриб/н/иц/а1, -ы с. ж. неодушевленное. От основы гриб/ъ2. СО — суффиксальный, суфф. -ниц- со значением ‘часть растения, названного производящей основой’.
«Грибни́ца ж. <…> Грибная бѣль, сѣтчатые зародыши» (Даль 1, 976).
«ГРИБНИ́ЦА [ри и ры] цы, ж. 1. Зародышевая часть гриба, состоящая из тонких нитей; мицелий (бот.)» (Ушаков 1, 622).
«Микроскопъ обнаруживаетъ въ ткани такого листа присутствіе нѣжныхъ нитей грибницы (Mycelium), оканчивающихся оранжевыми, почковидными спорами» [В.А. Тихомиров. Ботанические сады тропиков // «Вестник Европы», № 7, 1892].