Гвозд/ик/ов/ый, -ая, -ое прил. От основы гвоздик/ъ. СО — суффиксальный, суфф. -ов- со значением относительности: ‘имеющий что-либо, относящийся к чему-либо, что названо производящей основой’.
«Гво́здиковый, … Относящiйся ко гвоздю или ко гвоздямъ, въ разлчн. знач.» (Даль 1, 854).
В НКРЯ употребление прил. гвоздиковый не зафиксировано.