Угл/(е)/вод/ъ, -а с. м. чаще во мн. ч. От основ угл/ь и вод/а. СО — калькирование или англ. carbohydrate, или нем. Kohlehydrat.
«УГЛЕВÓД, а, м. (хим.). Широко распространенное в животном и растительном мире органическое вещество, состоящее из углерода, кислорода и водорода. К углеводам, относятся крахмал, сахар, клетчатка и т. д.» (Ушаков 4, 876-877).
«Углеводы состоят из углерода, водорода и кислорода; свое название они получили потому, что в них водород и кислород находятся в таком же отношении, как в воде, так что они как бы состоят из угля и воды» [К.А. Тимирязев. Растение как источник силы (1875)].