Верб/ей/ник/ъ, -а с. м. От основы вербей/ъ. СО — суффиксальный, суфф. -ник < -ьн + -ик со значением ‘название совокупности деревьев, мотивированное производящей основой’; ср. ельник. Вероятнее всего, слово появилось в XVIII веке. Встречается в диалектах: «Вербéйникъ м. Завальная трава, растенiе Lysimachia» (Даль 1, 439).
«Вербéйникъ, ка, с. м. Plantago salsa. Родъ попушника, на солончакахъ растущаго» (САР 1, 599).
«Вербéйникъ м. Завальная трава, растенiе Lysimachia» (Даль 1, 439).
«ВÉРБЕЙНИК, а и ВÉРБЕЙ, я, м. Бот. 1. Травянистое растение (лат. XVIII Plantago salsa, Lysimachia). При водах <растет> усола, солянка, лютик ползающий, вербей. Комов 43. Вербейник с бѣлою пелынью… приносят лакомство овцам. Бобр. Херс. 31» (СлРЯ XVIII века 2, 36).