Варение

Вар/ен/иj/е, -я с. ср. От основы варен/ый. СО — суффиксальный, суффикс -иj- со значением отвлеченного действия и, метонимически, результата этого действия.

«Вар́енїе, и варе́нье, я. с: ср. 1) Приуготовленїе пищи или питїя на огнѣ. 2) Самое кушанье дѣйствїемъ варящаго прїуготовленное. Напитай мя варенїемъ сочива сего. Быт. XXV. 30. Любятъ варенїя съ коринками. Осїи III. I. 3) Закуски, заѣдки; разные плоды въ сахарѣ или медѣ вареные. Варенїе изъ малины, вишенъ» (САР 1, 495).

«ВАРЕНИЕ, с. 1. Действие по глаг. варити2 (в знач. 1, 2). Ни гладъ, ни бѣда, ни животъ ни съмрьть, ни конобьная варения, ни земльныя пропасти, ни звѣрина уста отълучити не възомогоша отъ любьве. Мин. ноябрь, 279. 1097 г. Для топленья палатъ и варенья ѣствъ по 4 воза дровъ на недѣлю. ДАИ XII, 329. 1687 г. 2. Получение, изготовление чего-л. способом варки, кипячения. А какъ тое трубу вычистятъ и варницу поставятъ, и соляное варенье будетъ, и ты-бъ о томъ к намъ великому государю, отписалъ. Гр. Важ., 746. 1660 г. За чернильное варенье 25 алтынъ дано. Кн. прих.-расх. Синб., 211. 1667 г. Варение фитильноеизготовление фитилей-запалов путем варки, шнура в растворе селитры. Того ж<е> числа к фетильному варен<ь>ю два чл҃вка дрова секут мченския пушкари Сенка Кондрат<ь>ев с товарыщем. Арх. Гамеля, № 121., 1655 г. Варение шелковоекипячение  шелковичных коконов. Еpoшкa Дементьевъ сынъ котельнинъ здѣлалъ в государеве свинце к шелковому варенью кpyгъ свинежной. Кн. прих.-расх. Синб., 228. 1667 г. 3. То, что сварено (пища, нanuтoк, состав). Въ вторникъ же... варения ясти подобаетъ, едино убо варение с масломъ, другое же обварено без масла. (Церк. устав) Лавр., 50. XV в.» (СлРЯ XI-XVII вв. 2, 21).

Автор: Мария Новикова