Вы́/жин/а/ть — вы́/жин/а/j/у, -ешь гл. От основы выжнá/ть2. СО — перенос ударения с суффикса на приставку для выражения достигательного способа действия (см. §50.16).
«Вы́жинать, вы́жать хлѣбъ, сымать серпомъ всю жатву; пожинать, отжинать» (Даль 1, 708).
В НКРЯ не зафиксировано.