Брод/ит3, -дят — брод/и/ть3 гл. неперех. От глагола бродить2. СО — семантический; значение медленного, хаотичного движения стало внутренней формой для выражения значения безличного неуправляемого движения вещества.
«Брожу̀, бро́дишь, зброди́лъ, зброжу̀, броди́ть, зброди́ть. гл. ср. учащ. <…> 5) Говоря о напиткахъ и другихъ жидкостяхъ, которыя киснуть начинаютъ, глаголъ сей употребляется токмо въ третьемъ лицѣ. Пиво въ бочкѣ бродитъ» (САР 1, 329).
«Броди́ть <…> || О жидкости (брести́ не употребляется), закисать, киснуть, кваситься, переходить въ кислое или винное броженiе, играть, шевелиться, вздыматься, пучиться, дробиться отъ воздушныхъ пузырей» (Даль 1, 315).
«БРОДИТЬ2, дит, несов. Находиться в состоянии брожения; закисать. <Вина> в таких погребах, в которых не гораздо холодно, … вновь бродить начинают, и обыкновенно претворяются в уксус. ТВЭО I 136. В Сибири некоторые люди обваривают рябинныя ягоды кипятком, по том налив дрождями дают бродить и из того получают крепкое и приятное горячее вино. Паллас ОР 89. ◊ Кровь бродит. О возбужденном состоянии. Встревоженная кровь от хмеля в нем бродила И будто клюква вся на ружу выходила. Майк. Ел. 22. ~ Хмѣль в головѣ бродит. О состоянии опьянения. Бѣсы .. писали о попах сие письмо тада, када в головѣ их бродил хмѣль. Смесь 130» (СлРЯ XVIII в.2, 142).