Дрожд/ян/ик/ъ1, -а с. м. От основы дрождян/ый. СО — суффиксальный, суфф. -ик со значением предмета по характерному признаку.
«Дрождяни́къ, -кá с. м. Сосудъ, въ которомъ дрожжи хранятся» (САР 2, 758).
«Кроме того — пиво, сусло, брага, дрождяник и квас неизменно появляются за столом» (В.М. Гаршин. Письма. М.: ACADEMIA, 1934).