Блюд/ов/ат/ый, -ая, -ое прил. От основы блюд/о. СО — суффиксальный, суфф. -оват(ый) со значением ‘имеющий свойство, обладающий качеством того, похожий на то, что названо производящей основой’.
«Блюдовáтое мѣсто. Старин. Выпуклость какго тѣла. И блюдоватымъ мѣстомъ пыжи вверьхъ поставити. Ратн. Уст.» (САР 1, 233).
«БЛЮДОВАТЫЙ, прил. Вогнутый. Крѣпкаго дерева пыжемъ точенымъ или отесанымъ гладко, чтобъ плотно въ пушечную казну входилъ и блюдоватымъ мѣстомъ пыжи въ верьхъ поставите отъ ядра, чтобъ на немъ ядро плотно положилося. Устав. ратных д., 98. XVII в.» (СлРЯ XI-XVII вв. 1, 248).