Свин/ар/н/ик/ъ, -а с. м. От основы свинар/ь. СО — суффиксальный, суфф. -ник со значением ‘место, здание, в котором проходит профессиональная деятельность того, кто назван производящей основой’.
«Свинáрникъ м. свинáрня ж. свиная закута, хлѣвъ» (Даль 4, 61).
Самое раннее вхождение в НКРЯ — написанная на русском языке повесть Т.Г. Шевченко «Прогулка с удовольствием и не без морали» (1855-1858 гг.), в значении ‘помещение для свиней’:
«Это для нее выше всякой картинной галереи. Все равно, что для Скотинина свинарник, если не сладостнее» [Т.Г. Шевченко. Прогулка с удовольствием и не без морали (1855-1858)].
В этом фрагменте есть аллюзия на пьесу Д.И. Фонвизина «Недоросль» (Скотинин — дядя Митрофанушки, большой знаток и любитель свиней). Интересно, что в этой пьесе слово свинарник не употребляется ни разу, а в схожем значении использовано словосочетание свиной завод.